カテゴリ:お茶菓子( 18 )

苺の季節・Strawberry Roll Cake

ごぶさたいたしております!


Kisekiso Salon、毎週金土日と天白シーズナルラボさん1Fで
かわらず営業いたしております(^^)

春がちかづき、栄泉店へお出かけくださる方も多々あるようで
告知不足で大変失礼致しております。


さて、大好きな苺の季節。

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kisekiでは苺のロールケーキをご用意しています。
お皿を彩る苺たちは岐阜の美濃娘。
ギュッ!と濃縮した甘さのある苺です。

お紅茶はプロヴァンス・ブルー(苺、ハチミツ、ラベンダー)で
苺づくしなんていかがでしょうか?



おとなりdes chouchouさんでは春のお洋服もたくさんそろっています。

ココロがわくわくおどりだす
春はもうすぐそこ。


みなさまのお越しをおまちいたしております。





























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by kisekiso | 2017-03-10 17:51 | お茶菓子

Tarte aux pamplemousse rubis (タルト オ パンプルムース リュビ:ルビー色のグレープフルーツタルト)


シルバーウィーク、休まず営業しております!
おかげさまで本日もタルト完売。
ただいま急いで焼いてもらっていますょ!


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Tarte aux pamplemousse rubis (タルト オ パンプルムース リュビ:ルビー色のグレープフルーツタルト)


特製シロップ漬けにしたグレープフルーツだから美味しいあま酸っぱさと
その下のクリームとのバランスが絶妙のこのお菓子。
ルビー色とイエローのグレープフルーツが宝石みたいに美しく
そのうえ、食べ応え満点!
新しいお菓子として登場してからというもの
お店にでればすぐ完売のお菓子です。

お休み中にスウィーツが食べたくなったら
是非お立ちよりくださいね。

ちなみにお茶は酸味のすこしある「ダージリン夏摘み」や
同じくグレープフルーツの香りがもっとも際立つ「7種類の柑橘」が
おすすめ。

もちろん、ご自分のお好きなお茶と召し上がるの一番です(^^)


皆様のお立ちより、お待ち致しております!

*9月27日(日)は臨時休業とさせて頂きますので宜しくお願い致します。









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by kisekiso | 2015-09-21 17:13 | お茶菓子

Gateau au Chocolat : ガトー・オー・ショコラ

みなさま、台風は大丈夫ですか?

こちら名古屋は台風?どこいっちゃったの?
というかんじで、
明日のお休みと金曜日の臨時休業をぬってお客様がやってきてくださっている感じです。
ありがとうございます。


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Gateau au Chocolat : ガトー・オー・ショコラ:チョコレートのお菓子
(写真は1ホールです)


さて、今日のお菓子は定番中の定番が、やっと秋と共にやってきてくれた感じ。
この濃厚な味わいがたまりません!
お客様におだしする際に
生クリームと今日のおすすめジャムを添えています♪


オレンジなどの柑橘系やベリー系のフレーバーティーはもちろん良し!
大人っぽく、重めのストレートティーも良し!
お口の中を軽やかにしたければ、ダージリンの秋摘みなんかでも。

その日のみなさまの気分や体調で
お好きな紅茶とあわせてみてはいかがでしょうか?


選ぶ楽しみ、お茶はいっぱいご用意いたしておりますので
どうぞお気軽にスタッフまでご用命くださいませ^^










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by kisekiso | 2015-09-09 16:17 | お茶菓子

Tarte aux poires (タルト オ ポワール:洋梨のタルト)



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Tarte aux poires (タルト オ ポワール)




さて、お菓子の投稿が続いておりますが
涼しくなってお紅茶がのみたくなると
やっぱりお菓子も一緒に食べたくなるものですからネ^^


200以上のオリジナルレシピをもつ潤子先生の定番焼菓子の中から
今日は洋梨のタルトのご紹介。

フランス産の洋梨を使ったこのタルト
見た目もとってもかわいらしくて
洋梨の淡い黄色とピスタチオのグリーンのコントラストも見事。
お味も優しいので
お紅茶はあまりフレーバーにパンチのないものがおすすめです。

秋のはじまりを 静かにはじめるのには
もってこいのお菓子かも。

是非おためしを。。。















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by kisekiso | 2015-08-26 09:36 | お茶菓子

Tarte aux figues (タルト オウ フィグ:イチジクのタルト)



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Tarte aux figues イチジクのタルト


今年はじめてのイチジクのタルトがやってきました!
カクタスカフェからの人気のタルト。
ここ数年の流行を加味し、以前より軽めのお味になりました。

昨日、今日も人気はイチジクに集中。
うれしい悲鳴であります。

潤子先生こだわりのイチジクを使用した
旬の季節のお菓子、
紅茶は勿論、ワインとの相性も抜群です。
(裏メニュー?ワインも実はありますょ)


是非おためしを(^^)/”















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by kisekiso | 2015-08-23 18:33 | お茶菓子

Sand Kuchen(ザントクーヘン)



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Sand Kuchen (ザントクーヘン)

このお菓子、カクタスカフェ時代から大人気のお菓子なのです。
潤子先生のつくるお菓子はいろいろいろいろありますが
このシンプルなドイツ菓子が、とにかく紅茶に合う!こと。

「砂のお菓子」という名のレモン風味のこのケーキ、
口へはこぶと、はらはらはら、と崩れとても軽やか。

フルーツいっぱいのタルトの魅力も捨てられないけれど
このところシンプルなこのお菓子が
実は機石荘とコルネイユのスタッフのなかで人気復活中。

ぜひ、おためしくださいね^^












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by kisekiso | 2015-08-18 15:50 | お茶菓子

『ふわふわシフォンケーキ』復活!



今日は爽やかな1日でしたね。
夕方からはすこし肌寒いくらい。

......というわけでこの時期にはめずらしく
お客様みなさんがホットティー。

今日の紅茶の一番人気はピュア・アールグレイ。
やはりジワジワと苺から柑橘にオーダーがかわりつつありますね。


さて、久しぶりに焼いていただいたお菓子のご紹介。
本日は写真がなくてもうしわけありませんが

『ふわふわメープルのシフォンケーキ』!

このお菓子、津島機石荘で人気があり
「お手みやげ」として予約オーダーもかなりあったのですが
名古屋にお引っ越ししてから初めておだしいたしました。
今日は人気大爆発!


明日もご用意いたしておりますので
是非お立ちよりくださいませ。


『ふわふわメープルのシフォンケーキ』は
機石荘サロンでも定番として復活します!
お楽しみに♪
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by kisekiso | 2015-05-05 19:10 | お茶菓子

新作焼菓子・届きました!


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ブルーベリーの新作焼菓子が届きました!


まんまる・フレッシュなブルーベリーに
アーモンドにかかった粉雪のような粉砂糖。
もう、女子にはたまらないお菓子です♡


ベリーのお紅茶と一緒に
機石荘サロンでおいしい時間をおすごしください。


お待ちしています!
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by kisekiso | 2015-03-22 17:12 | お茶菓子

特別な日の、特別なお菓子



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もう10年以上になるとおもいます。

毎年ジャズ・ヴォーカリスト KEIKO LEE さんの
お誕生日スペシャルライブの日に
『VERY BERRY STRAWBERRY CAKE』をつくらせていただいています。

今年はいつもより大きな24cm!
苺、い〜っぱい♡
ベリーもお客様のご依頼により
この日のためにお取り寄せをいたしました。

新しい1年も益々素晴らしい年でありますように。

心をこめて、お誕生日 おめでとうございます!




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明日は写真よりはちょっと大きな苺になるそうです。
お楽しみに!!!


PS:ヴェリーのお茶もご用意し、お待ちいたしております^^
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by kisekiso | 2015-02-17 14:24 | お茶菓子

ヨーロッパの古道具展・日曜日迄!


宮脇誠さんがヨーロッパを歩き
手にし
日本へ旅した古道具たち、
本日よりみなさまにお披露目です!


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写真はお客様とお話中の宮脇さん。
骨董を現地で探すときのいろんなお話もしてくださり
ますますほしくなってしまうかも。

古道具たちの写真をアップしたいのですが
今日は我慢。
ぜひお立ちより頂き、実物を見て頂きたい。
何気ないけれど、つかってみたいものがいっぱいです!


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というわけで、
みなさまにアンティークだけでなく
キセキ厳選のお茶とお菓子も勿論楽しんでいただきたくて
潤子先生においし〜い焼き菓子をつくっていただきましたょ!

苺のタルトに、紅茶のチーズケーキ

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そしてそして


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タタン風アップルパイ・アムールタタン♡



紅茶にルイボス、もちろんお菓子と最高のマリアージュの美味しいお茶をご用意し
みなさんのお越し、
楽しみにお待ちしております!
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by kisekiso | 2015-01-16 20:49 | お茶菓子